红烧肉的调料介绍

毛氏红烧肉源自湖南的传统名肴，色泽红亮、肥而不腻、入口即化。2018年被评为“中国菜”湖南十大经典名菜之一。红烧肉最早起源于北宋时期，深受毛主席喜爱，传说，是毛主席本人对传统红烧肉的做法进行了改良，减少了糖和油的用量，使其更符合健康饮食的理念，形成了现在的毛氏红烧肉。