关于麻婆豆腐的调料
麻婆豆腐是川渝地区传统名菜之一,具有麻辣、鲜香、酥嫩等特点。其历史可以追溯到清朝同治元年(1862年),由成都万福桥边的陈春富夫妇所创,因陈妻脸上有几颗麻子,故被称为“陈麻婆豆腐”。
麻婆豆腐色泽红亮,豆腐滑嫩,肉末酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫,极富川味特色,令人回味无穷。
麻婆豆腐是川渝地区传统名菜之一,具有麻辣、鲜香、酥嫩等特点。其历史可以追溯到清朝同治元年(1862年),由成都万福桥边的陈春富夫妇所创,因陈妻脸上有几颗麻子,故被称为“陈麻婆豆腐”。
麻婆豆腐色泽红亮,豆腐滑嫩,肉末酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫,极富川味特色,令人回味无穷。