关于辣肉丝的调料
辣椒炒肉,湘菜中的璀璨明珠,其历史渊源流长,可追溯至明清时期,是湖南地域特色、饮食习惯与烹饪技艺的完美结晶。精选的辣椒与五花肉,经过烈火烹油的翻炒,共同演绎出一盘色泽鲜艳、肉香四溢的佳肴。
轻启唇齿,一股清香鲜辣的气息扑鼻而来,唤醒沉睡的味蕾。大火快炒之下,辣椒炒肉的每一寸肌理都浸润着浓郁的酱汁,青椒的表皮微微焦香,增添了几分烟火气,而五花肉则泛着诱人的光泽,油润而不腻。
这道菜以其独特的风味,在2024年9月荣获“中国国民炒菜之首”的美誉,不仅是湖南人的骄傲,更是中国烹饪文化的瑰宝。