湖南小炒肉
湖南小炒肉是湘菜的代表作，将辣椒的香辣和猪肉的鲜美完美融合，好吃不腻，超级下饭。
这道菜将使用我们的湖南小炒肉汁烹饪
您将购买湖南小炒肉, 如右图所示。
关于菜品
辣椒炒肉，湘菜中的璀璨明珠，其历史渊源流长，可追溯至明清时期，是湖南地域特色、饮食习惯与烹饪技艺的完美结晶。精选的辣椒与五花肉，经过烈火烹油的翻炒，共同演绎出一盘色泽鲜艳、肉香四溢的佳肴。
轻启唇齿，一股清香鲜辣的气息扑鼻而来，唤醒沉睡的味蕾。大火快炒之下，辣椒炒肉的每一寸肌理都浸润着浓郁的酱汁，青椒的表皮微微焦香，增添了几分烟火气，而五花肉则泛着诱人的光泽，油润而不腻。
这道菜以其独特的风味，在2024年9月荣获“中国国民炒菜之首”的美誉，不仅是湖南人的骄傲，更是中国烹饪文化的瑰宝。
食材准备（1-2人份）
- 五花肉（230g / 8.11 OZ)
- 推荐 Wholefood有机猪肉、Costco猪肉或H-mart、大华等亚洲超市购买防止臭味
- 青椒（200g /7.05 OZ)
- 推荐Serrano Chili、Shishito Chili、或者有条件购买螺丝椒（部分中超、韩超有售）
- 大蒜子（15g / 0.53 OZ) (可选）
- 推荐去Costco等超市买已经剥好的大蒜子
如何烹饪
小贴士：
- 由于美国普通猪肉的气味较重，因此建议从我们推荐的来源购买猪肉
- 您可以添加蒜瓣来增加味道和颜色，但这不是必需的；我们的特制蒜油也可以提供香气
视频
图像
如果您是首次购买者，我们强烈建议您遵循教学视频来获取烹饪技巧、时间和用量方面的指导。视频能够提供更直观且更少出错的体验，让您更容易理解整个过程。
对于那些同时处理多道菜肴，或者是我们回头客寻求快速参考的情况，我们专门准备了文字描述来提供帮助
